Les morilles sont encore sous la neige…

Le 8 mars 2015

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Avec le beau soleil de ces derniers jours j’ai eu envie d’être au printemps. Ça m’a pris en faisant un marché ce samedi, lorsque je mes suis retrouvé devant le bel étal d’un marchand de fruits et légumes qui parvient souvent à me surprendre par ses produits (je vous parlerai un jour du cerfeuil tubéreux !). C’était mon tour, aussi je lui demande s’il a des morilles fraîches (pour faire à la crème, fraîche elle aussi). Ben oui, dans mon esprit le soleil c’est le printemps et donc la fonte des neiges, donc le moment où les morilles sortent la tête. Sauf que je ne me suis pas aperçue que si c’est déjà le printemps, c’est aussi encore l’hiver… Et c’est vrai que les stations du Jura et des Alpes sont encore pleines de touristes, ce dont je ne m’étais pas aperçue puisque cette année je ne suis pas parti skier ! Mon sympathique marchand a donc fait la moue pour me dire que c’était encore un peu tôt, et qu’au prix de 75 € les 100 grammes, il avait préféré s’abstenir. Alors je me suis rabattu sur… des morilles, mais séchées. Juste un petit paquet, pour mettre en appétit. Et pour avoir le goût du printemps

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