Hallo-Wine

Cucurbitacées

Cucurbitacées – Hortomnales

 

 

 

 

 

 

 
Le 25 octobre 2015


Petit rituel maison, la décoration des citrouilles pour Halloween : les bien connues Jack O’Lantern.
Ce matin, direction Saint-Rémy-La-Varennes. C’est où ? Facile: à la sortie d’Angers prenez la direction de Saumur et longez La Loire (c’est magnifique), traversez à Saint Mathurin… et vous y êtes ! Se déroulent aujourd’hui les Hortomnales durant lesquelles pas moins de 550 variétés de cucurbitacées sont présentées au public. Couleurs, formes, dimensions, goûts… je n’imaginais pas une telle diversité. D’un coté les courges décoratives avec un atelier pour les évider et leur donner une allure terrifiante, et au milieu du Prieuré, celles à la vente. Là encore, le choix et l’embarras. Des fiches détaillent leurs caractères et les usages possibles. Bien que les températures soient encore très douces, je visualise déjà un velouté agrémenté de croûtons au parmesan servi à l’intérieur de la citrouille. Hummmm !
J’en trouve une autre à la chair ferme et orangée qui me servira pour réaliser des frites. Celle-là est légèrement sucrée, elle ira dans mon dessert, un flan de courge vanillé. On dirait bien que je suis partie pour un menu complet autour de ce légume.
Chouette, il y a également un marché de légumes oubliés. Je me note de vous en parler une prochaine fois, pour le moment c’est popote.

Choix difficile pour le vin… au final, nous dégusterons un vin du beaujolais: un Fleurie.

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